17度C的黑夜

還沒出國前，就聽聞走訪過英國的友人表示：Fish & chips 謀吼甲（台語）。
但旅行書、爬文都明確指出，這是傳統美食，
焉有不吃的道理嗎？？








遊走英國期間，看見很多地方都販售，
門口通常就會擺放招牌，告示有販售炸魚薯條。
所以在住家附近隨處遊走，
就看見了這間酒吧招牌，而且還有免費無線網路（嘿嘿）。






雖然看不太懂英文，
但還可以分辨幾個單字。
＂you＂＂bar＂＂table＂＂come＂＂pay＂＂enjoy"
哈哈哈再次顯現出國中英文能力。
1。反正大概就是要自己去吧檯拿menu。
2。回自己桌位確認餐點。
3。去吧檯點餐加付錢。
4。回桌等候餐點。
5。享受用餐美好時光。
很少看見餐廳這麼打的圖文海報解釋用餐流程的。










其實根本不太需要看menu，
看看這裡餐點，平均台幣450元起跳，
默默的就點個炸魚薯條來嘗試看看就好。


外國的酒吧，都真的很餐廳，
看見很多人都是來這用餐（上次福爾摩斯酒吧也是），
已經見怪不怪了，這就是文化不同吧！！
空間寬敞店家，瞬間人就變多了。


。Fish & chips（炸魚薯條）。£12.29。
源自英國的傳統美食，將去骨的魚，果上濕麵糰，油炸製成炸魚。
約19世紀，倫敦及英國東南部，很普遍吃炸魚（Fish fry），
同時北部油炸塊狀馬鈴薯（薯條）產業也被開發，
不確認何時這兩道料理被合併成炸魚薯條產業。
但第一煎炸魚薯條店家，或許是在1860年開設。
也可能是因為宗教信仰上（天主），禮拜五手小齋，
不吃恆溫動物，以海鮮取代，尤其吃魚為主，
多數英國聖公會也保持這樣傳統。
因此周五前往光顧炸魚薯條店，依舊是英國傳統一部分。






介紹一下佐醬，桌旁有可以添加的番茄醬，
華人多數都會添加番茄醬，這就不太需要解釋。
方盒內的佐醬，就是蛋黃醬，也就是美奶滋，
這蛋黃醬再首次遊走巴黎，就不陌生了。
所以最有新鮮感的佐醬，就是這容器內的綠色醬料。
豌豆泥（Mushy Peas）也是源自於英格蘭北部，
好像又是約克郡（約克郡專產美食？？）。
傳統製作上會伴薄荷醬，通常都是佐炸魚和薯條的。


霸氣上桌了，不知道跟你們想的是否一樣呢？
不過，肯定是跟滿街招牌上的圖案一樣。
撲滿的金黃脆薯上，擺上酥炸鮮魚。




好啦！認真細說自己的想法了。
脆薯酥脆這就不在畫下，酒吧的薯條要難吃很難。
那麼炸魚呢？
其實先不沾醬咬一口同時，
驚呼了。
這是鱈魚耶！！
而且是很新鮮的口感，
魚肉的本質就非常好了說，
所以配搭麵團油炸而成的酥皮，個人覺得多餘了。
豌豆泥部分也甭提了，
不能說難吃，只是不對味，
加上本身的鱈魚口感已經滿完美了。
所以，炸魚部分，多數就沒有配沾佐醬。
PS。維基百科指出，英國因為鄰近北海，鱈魚是多數用來炸魚的最佳選擇。


很多人會覺得一份炸魚薯條12英鎊（約台幣500上下），好像很不值得，
那建議可以嘗試，前往路邊比較平凡的小店家（很難找），
不過多數價位都落在£10上下（£8～£12）。
除非有學區附近特別便宜的區域，
住在曼徹斯特附近，有一條街物價超便宜的，
那邊有看過約£5鎊左右的Fish & chips。
PS。如同台北車站知名的補習街周遭的美食，物價會比較便宜點。


。Friend At Hand。粉絲團。
地址：4 Herbrand Street London WC1N 1HX（Google map）
地鐵站：Russell Square（羅素廣場站）
是不是這地鐵站很熟悉呢？因為距離自己所住的地方很進，
就進尋找在地美味，而且整體還算不錯嚕。




17度C想要說：
雖然聽吃過Fish and chips（炸魚薯條）的人，
80%表示：很難吃。
但這畢竟是不同國家文化，影響了舌頭味蕾，如同華人多數愛臭豆腐、豬血糕，
東南亞也嗜愛啃食炸蟋蟀、黃蜂、狼豬、玉蟬等等
個人覺得，既然都走一趟英國旅行，不妨嘗試一次，有150年歷史的傳統美食，
更何況炸魚薯條也算是他們的國民美食，如同我們總離不開雞排的魔力一樣，
所以，來倫敦要記得拋棄成見，親自嚐一嚐。

PS。2017再訪倫敦，找到超過一甲子的炸魚薯條專賣，絕對值得一吃（全文）。

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