淡水必訪美食-葉之家滷味-17度C (1)
只要吃過,肯定就上了癮的加熱滷味,
太美好的美味,是銷魂、是難忘,
回家立刻想來跟大家分享,
來淡水絕對不能錯過,就是這間~葉之家。



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原本這間店還有麻辣臭豆腐(兄弟聯手經營),
不過,目前暫時不再販售臭豆腐(因故),
老闆也知道,秋冬是大家都熱愛吃麻辣臭豆腐(暖胃),
但,這也不是他能力所及啊!!
友人也表示:非常難過,臭豆腐跟滷味,是每次來訪缺一不可的美食。

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二樓一切自助式,

老闆堅持的加熱滷味,就是不馬虎,
所以通常滷味須要等候20~30分鐘。
在樓下待了10分鐘左右,
來客源源不絕,大家也都閒聊著,
很習慣這等候的時間(滑手機殺時間)。

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內用拿好食材之後,老闆就會給號碼牌,
在二樓等候老闆的廣播通知,
再領取自己的滷味大餐。
因為今天買不到臭豆腐,只好多拿滷味,
一不小心就點了320元(手機當比例尺)。
份量真的還滿大盤的,這應該足夠2~3人吃。

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一拿到手,沿路都聞著這滷味香氣,
整個就令人食指大動。

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。警告。警告。警告。
酸菜下面的辣醬真的要記得攪拌啊!!
這是真的很辣(尤其不愛吃辣的朋友們),
這天,待在樓下聽到好幾個外帶的人客,
表示要加中辣時,
老闆都再次強調:80%愛吃辣的人客,吃她們自製辣醬,就非常滿意了。
並且再三強調:沒有吃過店家自製辣醬,先斟酌小辣就好。
好友以前也非常愛吃辣,
現在也只要了三匙辣,就足夠麻辣了胃口。



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看這烏龍麵條、甜不辣、貢丸等,

還有其他被滷汁熱滾過的食材色澤,
應該能夠理解,為什麼老闆堅持須要等候比較久的時間,
就是要確認食材有入味啊!!


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比較令人驚艷,就是龍蝦沙拉,
過去吃滷味,很少點這道食材,
卻在重口味滷味之中,
感覺到很不一樣的清爽感(沙拉就該這樣)。

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葉之家滷味
地址:新北市淡水區中山北路一段12號Google Map
公車站名:北淡水。

營業時間:16:30 ~ 01:00(週日公休
內用低消60元/人



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17度C想要說
雖然一人低消60元,覺得通常一人吃60~100元好像滿正常的,
今天真的點太多了,吃的超級超級飽。

這次路過,都只用手機拍照,
畫質隨然沒有很好,但味蕾卻留下了深刻印象。

想挑戰自己對辣的程度,就甭客氣了,大辣下去吧!!
PS。覺得這淡水河岸美食文化都吃很辣耶!!文化阿給也很辣。

個人偏好必點食材
滷到發亮的烏龍麵條,確保有嚼勁,
紮實而入味的米血,令人飽足,
Q感十足的甜不辣,更是滷味必點聖品,
豬肉片軟嫩,食肉主義當然不能錯過(上桌趕快吃),
最後,很推龍蝦沙拉,很意外的在滷味中,有點清爽感,很不一樣。

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