couchsurfing-travel-Rotterdam-17docintaipei-歐洲自助旅行-荷蘭鹿特丹- (2)
荷蘭自助旅行,除了各個市集隨處可見的荷蘭煎餅之外,
原來Pancake(荷式鬆餅),也是荷蘭人生活中不可或缺的。

怎麼說呢?
這一切都從couchsurfing說起。



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先前分享前往了漫步鹿特丹系列,除了也是前往小孩提防的重要碼頭,
更幸運的是,正巧也因為透過沙發客網站,找到的HOST,也住在伊拉斯謨大橋旁。
由於沙發主還是學生身分,住宿空間算是比較狹小,
就大概一張單人床(host睡的),另一個沙發則是旅人小蓉(Annabelle)睡的,
我的床就是鋪上地毯的地板,這就大概是房間寬度。
不過,透過couchsurfing本來就不會去介意硬體環境,個人覺得這樣也很不錯的。

學生宿舍環境還不錯,窗外可以看見鹿特丹新馬斯河夕陽與河岸夜色(挺浪漫der),
地下室還有交誼廳,可以打桌球及喝杯咖啡的地方,
連續幾天都跑去樓下喝杯拿鐵(印象二歐多),滿舒服的。

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這天很令人期待的事情就是host,要帶我們去他朋友家做客,
聽說這是一場Pancake party,雖然英文聽力非常不好,但應該沒記錯。
host也非常喜歡散步運動,我們就沿著河岸,穿梭過不知道幾條大街小巷,
在這夜色低垂的晚上,最終抵達友人的住家。

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主人已經準備好,與我們共度晚餐美好時光,
簡單擺上餐具,並開了瓶紅酒要一起享樂。

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開頭聽見他們說,這場Pancake party,傳統荷式煎餅當然是主角,
雖然一時分不清楚這個Pancake單字,上網查是美式鬆餅,
但是啊!!荷蘭人說這也是她們生活一部分,
荷蘭文應該是Pannenkoek,是荷蘭傳統煎餅,
比起美式鬆餅來的薄,但不會像法式薄餅那樣軟薄,
正統麵糊配方應該是麵粉、牛奶、鹽、雞蛋、還有高達50%蕎麥粉,
並且會先在鍋底放黃油煎炸(上方圖二),再置放麵糊,
等待餅因高溫煎煮到乾燥邊緣變褐色後,就可以翻轉。

PS。我們同時有兩個平底鍋,輪留製做Pancake。

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荷蘭有人告訴我們,楓糖漿並灑上糖法,這是最傳統(經典)的吃法,
 host 就非常喜歡這樣吃,並表示:甜的可以吃上五、六個,鹹的只能吃二、三個
從這裡可以感受到,荷蘭人真的吃的非常甜,自己看上面滿滿楓糖漿跟糖粉,
這個甜,我很能接上,但流浪旅人(小蓉)就比較不愛,
她則是製做自己習慣的玉米口味的Pancake(來之前去超市買食材)。

下圖則是荷蘭友人,利用水果製做蘋果風味Pancake,
再搭佐一杯紅酒,這就是這天我們的晚餐時光。

PS。這個Pancake,跟Stroopwafels是不一樣的唷!


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歐洲橫跨三國自助旅行,除了在背包客棧中與旅人交流,
最希望就是能夠透過couchsurfing網站,去深入在地生活,
更透徹的去理解文化上的差異,並與人交流,
這次託無知的幸運行李箱板主的福,認識了荷蘭朋友,
雖然他們對話內容,能理解的確比較少,但對荷蘭生活也多一點認識。

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關於couchsurfing旅行文化,先前陸續都曾分享過,
如何去實踐文化上交流,真的是比較重要的。
這次除了解了荷式鬆餅之外,當然也準備了小小物品,
幫 host 準備了傳統甜點~貢糖,及花雕雞泡麵,
並為了讓荷蘭朋友飲用台灣最出名飲品,就親自煮黑糖珍珠撞奶,
讓接待我們的荷蘭朋友,也可以更了解台灣美食文化。

PS。哥煮個珍珠也得花上40分鐘,這也不是件簡單事情。



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