17度C的黑夜

士林夜市最具知名的美食之一，
上海生水煎包絕對是在地人首要推薦的美食之一。
別問為什麼不是豪大（可以看士林雞排推薦一文），
就算不管雞排在士林夜市有幾間可以選擇，
水煎包在士林已經有超過30年歷史，
整整比豪大雞排早十幾年就進駐士林，
當然也比豪大雞排，還要走抓住在地人胃口。








這次2015環島沙發旅行，相約在兩個外國人來台北會合，
出發前一天中午，先帶他們先嘗嘗台北美食（龍都芒果冰、四方阿九滷肉飯）。
晚上更不能錯過最知名的士林國際夜市。
讓他們徹底了解在地人眼中，士林夜市絕不能錯過的美食。


是不是覺得怎麼沒有什麼人潮，
好像不是多數人吃過的上海生煎包呢？
大家印象中的大上海生煎包，不是在楊明戲院旁熱鬧巷子內嗎？
可別懷疑，其實這間（鐘記）才是真的老店唷！！




手擀麵皮、及店家準備好的食材，
以精選豬肉添加適量青蔥，製作鮮肉包；
用台灣知名梨山高梨菜，加上新鮮香菇調味，
這就是鐘記生煎包精心製作的雙重美味。




除了煎包的製程之外，
烹煮過程火猴掌握，又是另外一門學問。










鮮肉包的精華，自然是鮮甜的肉汁，
剛出爐肯定是很燙口，食用請小心了。
好吃秘訣除了食材、肉汁之外，
外皮厚度，也會影響入口味蕾感受。
皮薄但依舊可以包覆肉汁的學問，
也是戲院旁三間生煎包，一直無法領悟的。
最重要的事，包子底部因火侯拿捏十分剛好，
而形成金黃色的底部，除了底部酥脆外皮依舊Q彈。
這正是跟大上海有些許落差的地方。


但是，其實這間才是最原始的老店唷！！
在地人都知道的小故事，
這老師師傅在30年前開了上海生煎包，
後來因某些原因，老師傅離開了上海生煎包。
並休息了幾年之後，轉往在不見遊客的巷弄間，
再次掛上自己的招牌，用拿手的廚藝，
提供給大家熟悉的生煎包。
因此在地老一輩及長期的老顧客，
還是能夠感受出來大上海生煎包，跟鐘記生煎包的些微差異，
因此也很力挺老店及捧場。




。鐘記原上海生煎包。官方網站。
地址：台北市士林區小東街38號（Googlae Map）
營業時間：15：00 ～ 21：00（周三公休）。


17度C想要說：
隨著台北美食這站，開啟環島沙發旅行開始。
幾次接待沙發客來士林夜市，
都讓外國人對士林夜市美食印象深刻的好吃，
別再擔心士林夜市沒有好吃的，
而是，你看見在地人的美食老店呢？
還是只會按照書本上的建議，走進士林市場地下街呢？
更多士林夜市在地美食分享，都在這。

PS。大上海是戲院旁最好吃的沒錯（師出於鐘記老師傅）。
      鐘記原上海生煎包則是士林夜是在地最好吃的（也讓很多外國旅人喜愛），
      就看個人想跟遊客腳步吃，還是跟在地人腳步吃了唷！！     

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延伸閱讀：
沙發客網站《Couchsurfing》，成為沙發客的必要攻略。
輕鬆規劃環島教學文一：概略、景點資訊、路線安排。
輕鬆規劃環島教學文二：住宿、火車環島資訊、金錢預算。
個人入住台灣背包客棧分享：台灣低價住宿、背包客棧、民宿攻略。

。。。。。。。。2015環島紀錄。。。。。。。。
環島景點：
【新竹】偶像劇也垂涎的美麗景色～上帝部落。司馬庫斯。
【台南】在台灣看見歐式浪漫，復刻凡爾賽宮～台南奇美博物館（含交通資訊）。
【台東】帶沙發客（Couchsurfing）環島，鹿野國際熱氣球節（含交通資訊）。
【高雄】帶杯吳家紅茶，西子灣浪漫夕陽與猴共舞，離去的芒果冰，完美高雄行程。
【高雄】荒涼貧脊之地的浪漫，一起私奔去月球不是夢～田寮月世界。
【宜蘭】全球唯二的氣泡式冷泉，熱血環島一定要清涼一夏～蘇澳冷泉。
環島住宿：
【彰化】鄰近古蹟，與旅人交流橋梁～小艾人文工坊。
【台南】不只是貼近台南生活的旅店～365.合日旅所 ∥ 365.Hostel。
【高雄】臨近高雄火車站（捷運站），交通便利的背包旅店～鞍客旅店Anchoredoff。
【台東】為了熱氣球，環抱大自然露營初體驗。讓沙發客一夜好眠～鹿野結米家。
【花蓮】高科技盥洗設備（享受）， 美式 X 工業風 X 蜂巢膠囊 Hive bnb。
環島美食：
【台北】別走錯唷！士林夜市在地訪美食，超過30年老字號～鐘記原上海生煎包。
【彰化】第一市場必訪蚯蚓龍山麵線糊。不能錯過純手工老店～鹿港傳統粉粿冰。
【台南】夏天就是要吃冰，吃不到冰鄉芒果冰的另一種選擇～泰成水果店。
【台南】除了健康養生，比手搖飲料更吸引人朝聖～有的蔬果汁專賣店。
【台南】宵夜場 X 深夜食堂 X 黃記鱔魚麵 X 岡山雄羊肉 X 姊妹豆漿攤。
【台南】神農老街遊走，順道來去懷舊冰品店～無聊郎。
【高雄】高雄非吃不可的眷村美食～三隻牛。犇。三牛牛肉麵。
【屏東】墾丁前哨站，台26必訪傳統甜品～正黃家綠豆蒜。
【台東】在地人最愛的速食店，台式炸機好味道～藍蜻蜓速食專賣店。
【台東】深受在地人喜愛的義國料理～披薩阿伯Uncle Pete's Pizza。
環島公路：
【新竹】要經過試煉，才能抵達上帝部落，司馬庫斯產業道路。竹60隨拍。
【桃園】連接兩村落為名的羅馬公路，與縣道118隨拍。
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