台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (40)
台灣經典美食,少不了雞排,
生活在士林夜市,自小到大肯定也吃了不少。
夜市商圈,至少就超過五間雞排攤位,
在地人,都推薦哪間雞排呢?



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士林夜市。永遠是觀光客聚焦的夜市。
(不過士林夜市是在捷運劍潭站。不是士林站唷!別搞糊塗了?)
但也是在地人生活圈的一部分
難得來台北的朋友,必經之地。
士林夜市美食很多。。。。(無庸置疑
這一次,特別比較一下。士林雞排三冠王
(賣最好的三個雞排小攤)
透過比較,讓大家可以更清楚。
來士林夜市。這非吃不可的雞排,該怎麼選擇呢?
礙於我的胃容量有限,所以先挑出賣最好的三間雞排
但不代表,其他雞排不好吃唷!

第一、家鄉炭烤香雞排

台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (42)
。新竹家鄉碳烤雞排。
位址:台北市士林區基河路15號
電話:0956258702(可接受預約,但請自行取貨)
售價:70元。(可切
先炸後烤,是唯一不同的賣點。
塗上特殊含中藥的醬汁。更是香氣逼人。

台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (31)
從捷運站出口一往士林夜市方向,
過大馬路斜對角店家,就會看見排隊人潮。
如果看不見攤位,(應該夠明顯)
就先看馬鈴薯起士(或是7-11超商)在哪好了。

第二
密酥雞排
台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (3)
。蜜酥雞排。
位址:台北市士林區文林路115號(士林夜市陽明戲院旁)
售價:55元。(也是可以切
攤位在士林知名地標,面對陽明戲院左手邊。
這也是以往很多人曾說過,
士林好吃的美食,都是在陽明戲院旁的街道內
還有廟口附近唷!(就是大南路上)
新市場的地下街美食,只是方便遊客前往。

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第三、豪大大雞排
台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (18)
。士林豪大大雞排。
位址:
創始店:台北市士林區文林路113號(陽明戲院前攤位)
士林二店:台北市士林區基河路101號(新士林市場旁)
另外,位於新市場美食街,也有小攤位。
售價:55元一律不切)2015漲價70元。

台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (19)
在學生時期,就很清楚他是以大尺寸雞排噱頭(學生就覺得很賺),
很多人就喜歡把雞排放臉上當比例尺,
來分享給大家,雞排比臉還大。
要看比臉大的雞排照片,股狗搜尋應該很多!
(搞不好網路會搜尋到正妹臉比雞排小唷!)

台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (13)
左:密酥雞排    中:豪大大雞排    右:家鄉炭烤雞排
面積:豪大大雞排>密酥雞排=密酥雞排
售價:家鄉炭烤雞排70元>豪大大雞排70元 =密酥雞排60元

面積部分,豪大大畢竟是第一間走大尺寸雞排。
所以,贏了也不為過。
豪大大雞排,先雞肉打得很薄,
接下去裹粉。所以很大(超級大)

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。新竹家鄉碳烤雞排。

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。蜜酥雞排。

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。士林豪大大雞排。

雞排斷面比較:
家鄉炭烤雞排密酥雞排>豪大大雞排

密酥雞排成現不規則,
跟家鄉比較起來差異不大,
豪大大雞排,則剖面中是最單薄的。
家鄉剖面中還可以清楚看見肉汁。



 台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (15)
家鄉炭烤雞排口感說明:

炭烤雞排的歷史啊!,
從都市叢林推倒金雞廣場之後,
獨據原本好樂迪士林店門口攤位。
如今夜市不能有叢林,所以叢林又被推倒了。
家鄉炭烤雞排,才搬到現在位址

家鄉多了一道碳烤過程,
曾經讓很多夜市雞排攤位都倣傚
(那個士林知名飛來發也賣過雞排,也模仿過。)
但士林僅剩的碳烤雞排只剩下新竹家鄉碳烤雞排。
為什麼家鄉炭烤,可以獨霸一方呢?答案就在獨特的中藥醬汁。
很多人仿傚先炸後烤過程,
但獨特醬汁秘方是無法抄襲。
入口的雞肉,也是充滿飽滿肉汁,
還有淡淡入味的中藥,讓人從此難以忘懷。
(因為有烤醬關係,有人會覺得比較鹹)


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密酥雞排口感說明:

在炭烤雞排,還沒有來士林夜市之前。
這是士林人非常愛吃的攤位
香氣上,或許贏不了豪大。但看剛剛斷面,你就瞭解。
他並沒有客意去打薄雞排,保持了原本的肉汁鮮美味道。
所以在大口咬下同時,你可能也吸吮到原本鮮甜的肉汁。
酥炸皮,並不會過多,而搶走原本雞肉的風采
因此每一口都是紮實的雞肉,只是多少會有點油膩


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豪大大雞排口感說明:

如同先前說明,面積被打得很薄之後,在裹粉厚。
肉質在三家比較中。是比較乾的。也比較重酥脆口感
這也是為什麼豪大大不提供切雞排的原因。
就是要你卡滋卡滋的大口咬下去啊!
這是個人比較不愛吃豪大的原因。

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每個人喜好絕對不同,
因此士林夜市。滿足不同人的需求。
會有人愛吃,卡滋卡滋接近雞排餅乾的豪大。
有人愛吃飽滿肉汁。帶點蜜汁甘甜,香氣迷人家鄉碳烤雞排。
也會有人獨鍾,老風味豐厚肉感脆皮蜜酥。
身為在地人的我,自然還是喜愛家鄉碳烤雞排啦!!!


台北士林夜市必訪美食-評比文-雞排篇-17度C在地推薦- (42)
17度C想要說:
接待了超過五組沙發客,雖然每個人喜好風味不同,
但是多數沙發客,也很喜歡家鄉碳烤雞排。
甚至有來自上海旅人,
在下大雨那天特定詢問是否有營業,就是想吃上一口。
更別說原本認識的在地朋友,
異口同聲一致推崇,這先炸後烤的家鄉炭烤雞排。
至於來自不同地方的你們,可以選擇自己喜好,
或是先了解在地人喜好口味嘗試看看吧!

2016更新
這段時間夜市前後推出了不同品牌雞排,
包含打藝人知名度的台式口味雞排(艋舺),
來自台中加盟品牌雞排(惡魔),
再次用臉做文章的雞排(比臉大)。
先前還有來自高雄的赤炸風雲,短短的時間就收攤了,
雞排大歸大,肉質口感還是如出一轍的沒那麼討喜。
本文不是不更新,只是在地人的偏好依舊家鄉,
比臉大就不說了,雖然肉質口感雖然沒有那麼乾柴,
但媽媽級的長輩也認為。。。。
艋舺藝人打響了名號,但口感自在人心。
惡魔應該是可以考慮的第二選擇吧!
至於原本的密酥,默默得往後移動一個順位。

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17度C的黑夜

17度C的黑夜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • claire
  • 豪大大有人請我也不要吃哈哈哈
  • 那請你吃家鄉雞排吧!
    還是黑嬤嬤?

    17度C的黑夜 於 2013/10/24 13:21 回覆

  • zching
  • 你有接待沙发客哦? ^_^
  • 有唷!
    可是那網站怪怪的,
    現在一直說我MAIL還沒有驗證,
    請系統寄MAIL給我驗證,
    又不肯寄給我。
    收不到驗證信件,
    現在無法使用系統任何功能。
    不想花錢驗證。

    17度C的黑夜 於 2015/04/22 14:27 回覆

  • johnny401king
  • 碳烤吃了拉肚子 而且態度不好 上次還找錯錢 一份70塊 不如買豪大或其他的
  • 基本上。對於想去夜市吃服務品質的這種人,
    只想推薦你好好吃王品就好了(或是有加收服務費的餐廳也行)。
    夜市生活就留給我們一般老百姓就好,
    找錯錢很重要?
    不過你說的對。這樣相同70元的雞排,
    或許留給外地人(遊客)多多吃也不錯。

    這兩年覺得,太多人排隊碳烤雞排了,
    在地人頗不習慣了。

    17度C的黑夜 於 2016/06/05 11:37 回覆

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