台北巷弄烤布蕾。
你是不是也喜歡法式甜點烤布蕾嗎?
這不是一般的法式甜點,
這是現烤的法式布蕾。
也因為是現場火烤,現場瀰漫著一股焦糖香氣,
吸引了更多人來往的人圍觀,
但只有賞味過的人,會理解這烤布蕾是如何令人迷戀的。

2018小小更新販賣地點,在文末有MAP圖示,
簡單說,又回到2013年一開始認識巷弄烤布蕾的位置了。
同樣的馬路邊,這個烤布蕾默默的陪伴著我五年的生活。



台北巷弄烤布蕾。
常常經過中山區轉角處,
看見這畫面,總是不陌生。

台北巷弄烤布蕾。
每個人,似乎滿心渴望從拿到,
這新鮮的烤布蕾。

台北巷弄烤布蕾。
跟好友一起來卡位排隊吧!
身為甜食主義者,當然得跑一趟!
官方網站公告三點半左右會抵達。
看的出來吧!那些人也都虎視眈眈的
(指。準備想排隊的人)

台北巷弄烤布蕾。
時間,已經接近三點半,原本散開的人,
看到有人開始排隊,立馬跟上腳步。

台北巷弄烤布蕾。
出現了。小白&小草一前一後身影。
騎著鐵馬,朝著人龍過去。

台北巷弄烤布蕾。
依舊大排長龍的人,討論著會不會今天白跑一趟呢?
當然不會,如果有注意小白重新開板的部落格
置頂文章寫的很明確,是否會來中山區開賣。



台北巷弄烤布蕾。

台北巷弄烤布蕾。

台北巷弄烤布蕾。
巷弄家常蛋糕(香蕉、蘋果兩種口味)45元。
焦糖烤布蕾(現燒焦脆脆的焦糖喔!)45元。

台北巷弄烤布蕾。

台北巷弄烤布蕾。
這些烤布蕾,從腳踏車改良過的保溫箱,
拿出冷藏在內的半成品(每天早上現做的)。
灑了些許的砂糖在布蕾表面上,
接下來就準備施展,所謂焦糖的魔法。


台北巷弄烤布蕾。
熟練的動作,
輕輕的,輕輕的,
一手旋轉著布蕾,
一手輕輕拍打著杯緣側邊。
讓砂糖可以均勻分佈,
在布蕾上每個角落。

台北巷弄烤布蕾。
最後以火槍直烤,空氣穿飄散起一團迷霧,
香氣十足的焦糖的氣味,令人喜愛,
立馬很想咬下一口(焦糖)。


台北巷弄烤布蕾。
。焦糖烤布蕾。$45元

台北巷弄烤布蕾。
完成了。成就這令人賞心悅目的光澤。

台北巷弄烤布蕾。
看著前面,會有那麼一點擔心買不到了。

小白表示,準備50個烤布蕾。
而隨便看今日排隊人數也逼近40~50人(後續也有陸續排隊的)
小白,也很客氣的希望每個人,都買現場吃的。
別一直買外帶7~8個。造成後面人買不到。

台北巷弄烤布蕾。

台北巷弄烤布蕾。
在購買過程。小白也不段重複提醒要求著。
請務必在20分內食用完畢唷!趁新鮮才好吃啊!
(其實告示牌都有寫。但小白總希望每個人別忘記。)

台北巷弄烤布蕾。
依照小草小白叮嚀,在20分鐘內服用。
輕輕把湯匙擊破那脆實的焦糖表面。
往下挖了第一口。感受那硬脆的焦糖,還帶有一絲絲的焦香。
接下第二口,滑嫩軟而綿密的布蕾,微甜。
真是一種享受。真是好吃啊!
手上應該有杯咖啡,更是法式享受。

台北巷弄烤布蕾。
回家上網查了一下。關於巷弄的烤佈雷。
喔,其實她們有專屬於自己的部落格


台北巷弄烤布蕾。
這樣的對白。或許很簡單。
也是網友都希望可以多賣一點。甚至開放網路購買。
因此,小草寫了篇文章回應。
手工甜點.....是不會一早醒來就發現已經做好了.....等著下午來去賣的
也希望大家能夠諒解。所謂手工新鮮的甜點。可是有苦衷著。
也是因為小白&小草的堅持。
我們才可以賞味到原始而新鮮美味。

我實在不想發表這篇.....要寫的那麼明白的話就沒什麼感情了
而這一篇。更是希望大家能夠認知。烤布蕾是冷藏食品。
請購買現場要服用的數量為主。

看了她們幾篇文章。也非常的感動,她們的堅持啊!
希望,喜愛甜點的人們。也能夠支持她們的想法。

台北巷弄烤布蕾。

台北巷弄烤布蕾。

台北巷弄烤布蕾。
剛換新的地址,或許排隊比較不會這麼多人,也比較容易買的到。

中山區烤布蕾

IMG_1295

巷弄烤布蕾-2018新位置
。2018新販售地點更新。
回到當初認識巷弄烤布蕾的地方(2013年發文的),
就是這篇文章前半部的拍攝地點,
也就是在中山捷運站R7出口附近的馬路邊(看上圖別走錯邊)。



台北巷弄烤布蕾。
17度C的小提醒
1。今天有烤布蕾嗎?以官方部落格置頂文章公告資訊為主。
2。20分鐘內的賞味。
3。請排隊並耐心等候現烤布蕾的美味。
4。情報更新2018更新地點:捷運公園旁的馬路邊,上面有MAP圖示(每天三點半左右)

吃到超美味的烤布蕾,別忘了跟大家分享唷!!



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