17度C的黑夜

離開普拉圓形劇場，來到距離普拉不遠的小鎮～沃德年（Vodnjan）。
今天重要的行程，跟伊斯特里亞（Istria）的飲食文化，
扮演著非常重要的地位（是不可或缺的），也影醒了整個地中海的飲食文化。




。橄欖油（olive oil）。
沒錯就是橄欖油，先前分享搭乘土耳其航空時，航空餐點附上精緻橄欖油配佐麵包，
那時候還沒透徹理解，橄欖油要怎麼食用。
直到進入Istria生活（旅行）了幾天，深刻感受到橄欖油是非常重要的。

。小常識。
橄欖油有幾種區分方法。
初榨橄欖油 （Extra Virgin）       。最上等的油品。
純淨橄欖油 （Pure Olive Oil）     。多了一點較游離脂肪酸。
橄欖油      （Olive Oil）            。一些不宜使用的油品，透過技術混和了優質油品稱之為「橄欖油」。
橄欖渣油   （Olive Pomace Oil） 。有些國家認為這只能用在工業用途。






想要了解一個國家聞文化，從美食下手是不錯的選擇，
參觀BRIST Extra Virgin Olive Oil （就是橄欖油專賣），
就是先了解，橄欖油與她們的生活部分。
意想不到橄欖油也可以跟品紅酒一樣，有專業試飲流程，
但也跟品酒一樣需要一點步驟。
先用手掌，封住杯口，輕輕選轉試飲杯搖勻，幫助油品增溫。
接下來，別先急著飲用，將鼻子放進試飲杯中，去聞散發出來的香氣，

說到這裡，一不小心成為大家的開心果了，
把鼻子放進試飲杯內，一不小心太大力的吸氣，
竟然把整橄欖油都吸進鼻子裡面去了。

是有沒有這麼美味，連鼻子都想搶先飲用？？


PIC。牆上就是他們家族成員的照片。
BRIST橄欖油品牌，是由西爾瓦諾Puhar和他的家人一起努力打造而成的，
結合古羅馬時代傳統種植技術，並使用現代化器具來製作生產，
並在生產的每個階段，自我要求到達最高標準，
這也是Brist初榨橄欖油，為每個人帶來最出色的油品。




鉅細靡遺的解說，為什麼BRIST可以出產這麼好的初榨橄欖油，
伊斯特里亞的緯度，有良好的溫度、氣候。
有特殊的土壤、乾淨的雨水。
在南伊斯特里亞（Istria）擁有超過2000年的橄欖油傳統。
採摘的橄欖樹，最小樹齡也超過100歲。
並堅持手工摘取。
從手工摘取之後，還有後續很多專業的工作，
像是是運送、洗淨、研磨、攪拌、油水分離、過濾雜質、裝瓶等等，
這些處裡作業，都必須嚴格控管，
要避開氧化風險，並避免汙染及掌握溫度。






BRIST 不但有通過國家認品質保證的認證文件，
更在許多橄欖油（Extra Virgin Olive Oil ）相關評比評鑑當中，囊括了許多大獎（獎項清單）。
他們比誰都還要熱愛橄欖油，並繼續延續這樣的傳統，
這也是他們所有一切的核心價值。


。BRIST Extra Virgin Olive Oil 。官方網站。tripadvisor評價。
地址：Trgovačka ul. 40、52215, Vodnjan、克羅埃西亞（Google Map）
營業時間：10：00 ～ 14：00（周日公休）
BRIST不只是精緻橄欖油專賣，還有參觀他們的瑪格莉特橄欖園，
讓旅人可以更貼近，屬於伊斯特里亞的美食文化及辨識好的橄欖油品。
參觀及收費標準需要事先預訂（網站完整說明連結）。

PS。看了來自不同國家的旅人，對這裡評價也都很高耶！！




關於特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil ），
來自東方生活的習慣，對於橄欖油也可以跟紅酒一樣試飲，已經非常驚艷了。
但這是很好的體驗機會，曾走過了法國、英國，
都還沒有體會到橄欖油重要地位（飲食文化不同。這不意外）。
試飲心得～
聞起來是很清新的味道（有陽光灑滿綠草般的清新），
試飲入喉，則是滑順口感中帶點辛辣。








了解BRIST Extra Virgin Olive Oil 初榨橄欖油，也差不多該來用餐了，
我們步行約十分鐘距離，來到一個沒有顯眼招牌餐廳。
這樣看外觀就很像別人的家一樣吧！！




剛推進門看見牆壁的人偶娃娃，認真覺得也太可愛了，
如果燈光再按一點，放的音樂再吊詭一點，
小孩走進來，應該會。。。。。。






不說玩笑話了，認真來看看上這餐的菜色，
其實，義大利麵在這裡也滿常吃到der，
先前也跟大家分享過，伊斯特里亞半島跟義大利卻是有些關係。
剛端上桌的開胃菜就有三種起士，真的是幸福了，
三種起士口感、起士濃郁度都不一樣，
就看個人是吃軟還是吃硬了。
方塊白的起士，是裡面最特別的，
口感嫩的跟豆腐有得比，卻有淡淡的起士香氣。
PS。對了，有人注意到白色起士有綠綠液體嗎？
      沒錯，已經有人澆林了橄欖油了。
      幾乎所有餐廳都可以搭配橄欖油唷！！




牆壁上懸掛著許多，透露出這間餐廳值得一訪的理由（看不懂的外文），
但至少這隻貓頭鷹（trivadvisor），一點都不陌生。
trivadvisor四顆星半的評價，感覺來自不同國家的旅人，
都還滿喜歡這家餐廳帶來的風味餐點。
個人對這間餐廳的評價，也是正面居多，
或許個人本來對於是義式餐點就是特別喜愛，
不同的義式醬料，還有不同風味起士，都令人大飽口福。


留點時間，我們一起來看看，
隨拍這城鎮的樣貌。




















正確來說，來到沃德年（Vodnjan）小鎮，只有幾小時的時光而以。
但矗立在這，濃厚的古老氣息，不禁令人著迷，
雙腳在移動之中，不斷的放緩了腳步，
一步又一步橫跨越了不捨情緒。

當然最令人開心的事情，
就是永遠不會有大批的遊客橫行，
可以靜靜的享受這乾淨美麗的城市。




17度C想要說：
一個距離普拉（pula）十公里的小鎮～沃德年（Vodnjanka），
也從橄欖油文化中，去看見伊斯特里亞的飲食文化。
短短的時光，卻感受到在克洛埃西亞旅行，都是這樣慢活的氣息，
未曾見過匆忙步伐，或是急促踏步聲從旁飛奔而去，
好像每天都是周末假日般的悠閒，
要人怎能不喜愛這樣的旅行呢？

喜歡此文，歡迎分享給更多旅人參考，
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。只懂中文的旅人，遊走歐洲度假勝地～伊斯特里亞半島遊記（istria）。
攻略：
【旅行。交通】航線獨霸歐洲，餐點（及貴賓室）還不錯的新體驗～土耳其航空（Turkish Airlines）。
住宿：
【 Istria。住宿】羅維尼旁的五星級酒店～Hotel Lone（羅恩酒店）。
【 Istria。住宿】松露聞名莫托文（Motovun），入住卡斯特酒店，輕鬆擁有愜意浪漫景色。
景點：
【 Istria。景點】認識橄欖油之沃德年（Vodnjan）寧靜小鎮隨拍。
【 Istria。景點】見證古羅馬帝國的強盛遺跡～Pula Arena（普拉競技場）。
【 Istria。景點】浪漫海景 X 樸實古老城鎮。依戀不捨的小鎮～羅維尼（Rovinj）。
【 Istria。景點】松露（Tartufi） X 美酒 X 古老城鎮，伊斯特拉北部一日遊要這樣玩。
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