17度C的黑夜

說到夜市小吃，蚵仔煎也是代表性美食啊！


今天就是想要吃蚵仔煎，就順道循著人潮腳步
來到觀光人潮漸多的寧夏夜市，
走訪多數推薦的人氣店家。


位於寧夏夜市旁，建成分館旁的賴記蚵仔煎，
是寧夏夜市，人氣首推的小吃店家。




店內空間不大，不到20人座位。


夜市文化就是這樣，且配合一下。
常常看到有人不開心，
因在夜市店家久佔座位請出店家，
真的覺得剛好而已。


先來盤限量蝦仁煎吧！
價位上比起冷門在地夜市，
略貴了些許。


。限量蝦仁煎。＄65元。
今天看起來我的蝦仁煎，
好像比朋友點的蚵仔煎來點小。。。
雖然重點都是太白粉、雞蛋還有食材（蝦仁OR蚵仔），
不過。。。。好想要大份的煎啊！！


除了食物本身調配過成的黏稠度，
即煎煮過成的熟度，
這到美味料理更不可缺少的是獨製醬汁。


不過，不知道是不是太久沒有吃蝦仁煎，
對於這道料理的美味，個人偏好軟嫩，
這煎得過熟，帶有焦香蝦仁煎，倒比較不習慣。
四～五顆蝦仁，也不算少，口感略為乾柴，
特製醬料，讓這盤蝦仁煎更具美味。


。賴記蚵仔煎。
地址：台北市大同區民生西路198之22號（GOOGLE MAP）
         捷運雙連站步行10分鐘距離。
營業時間：1600～0200


。蚵仔煎大王 。
地址：台北市大同區寧夏路56號
營業時間：1600～0200
接下來繼續來比較第二煎。
位於寧夏夜市街道旁的蚵仔煎大王。


跟賴記蚵仔煎一樣的情況，
就是這兩間都常常很多人排隊。


價位上，單盤的價位也便宜了五元。


店內寬敞許多，應該可以容納近30名座位。




每一份料理實在，都可老師傅的雙手。




朋友胃口沒有這麼大了，
改喝蚵仔湯（看起來挺肥美的）。


。蝦仁煎。＄60元。
這一間的蝦仁也是五顆，比較起賴家，來的肥美點。。
煎煮火侯是我比較喜愛的軟嫩。
但是呢？



蝦仁口感的尾勁，卻有一種不自然的感覺。
太白粉勾芡的口感也是，在尾勁部分，有點不對味的感覺。
（朋友也表示認同，這煎的味勁讓人不習慣也不喜歡。）


17度C想要說：
耶！走進蚵仔煎專賣店嗎？
怎麼都只看到蝦仁呢？
因為個人太喜歡蝦仁，
所以這次比較兩間店家，就分別個點一盤蝦仁煎比較，
雖然大王店內寬敞多，燈光明亮，
蝦仁看起來也肥美，價錢還便宜賴家五元。
但是。走出大王，深深覺得賴家味道比較實際，
醬汁調味比例也比較讓人喜愛。
如果走訪寧夏夜市旅遊的你，由衷還是推薦賴記蚵仔煎。
至於其他地方呢？
找機會再來找找哪裡還有值得推薦的煎（蚵仔煎、蝦仁煎）



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